祖宗们拿刀逼我做菜 第106节(1 / 2)

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“做八宝酱,首先就得做甜酱。”孙国栋坐在一旁说道,看了眼苦着脸在那儿做酱的孙女,心情很是畅快。

“不过甜酱你是赶不上做了,几个月前我就已经做完一坛。”

孙宝宝听他这话,脸色立刻放缓。

甜酱可难做了。爷爷做的甜酱不似外边一般,他做的酱,从材料,再到晾晒,再到上锅蒸……十几道步骤都需要自己完成。

而八宝酱呢,就是往甜酱中加一点材料。

“还知道八宝酱怎么做不?”孙国栋问道。

孙宝宝立刻点头,“菜谱中说了,得加砂糖,还有熬熟的香油。除此之外,还有冬笋、香芃、砂仁、桔子皮以及干姜,此为八宝。”

孙国栋心中欣慰,可面上依旧无比淡定。

“那你现在做一遍给爷看看,做菜这玩意儿,就得上手试。”

孙宝宝有些犹豫,“您不怕甜酱被我糟蹋了?”

孙国栋白她一眼,“你年轻人做事儿怎么都没有冲劲?顾虑没必要这么多,只要你能做好,那浪费了也算值了。”

孙宝宝心想这话可是你说的,别到时候又要埋怨她。

于是孙宝宝便把甜酱坛子打开,发酵几个月后,甜酱已经变得又红又甜了,她一打开盖子都能闻到那香味儿。

时间慢慢流逝。

八宝酱易做,孙宝宝一次就做好。

可八宝酱完又有所谓“千里酱”。

这个酱为何叫千里酱呢,主要是它能储存长久,如《调鼎集》上说,“暑月行千里不坏”。

“千里酱这玩意儿是以前人们出远门时常做的,它虽也用甜酱,但必须得用陈甜酱。”

孙国栋拉着孙宝宝做了好几天的酱,她做时,他也站在一旁指点。

“哎你这杏仁放多了,”孙国栋立刻阻止,“杏仁味苦,只需二两,多一钱都不行!”

孙宝宝赶紧应好,然后把这话牢牢记在心中。

除了做酱外,孙国栋做醋也是一把好手。

醋大多得在清明前后做,不过有个和千里酱配套的千里醋,属于再加工产品,随时做都可以。

千里醋又名乌梅醋,也是古时候行人在外出时常用到的东西。

这玩意儿提神开胃,孙宝宝觉得现代有些会晕车的人用这个可能也会有点儿作用。

乌梅醋主要原料就是乌梅和醋了。

而且最关键的是,所谓乌梅醋做出来是个丸子!难怪古时候行人爱带它,几个丸子多容易携带啊。

首先呢,乌梅得去核捣碎,然后把乌梅泥浸入酽醋中。

两个融合浸泡一段时间,再把它们放到太阳底下晒干。干了后再加醋,再晒……

等最后,醋和乌梅完全融合在一起了,孙宝宝再把晒干后坛子中剩余的底物拿出来,细细研成粉末,然后揉成像莲子大小的丸子。

等到需要用时,把丸子扔到汤中,就变成乌梅醋了。

孙宝宝看着眼前这一罐乌梅醋丸,心中忍不住佩服古人的智慧,到底是怎么想出来这种法子的?

因为这个“千里”系列,孙宝宝突然对做酱热情高昂,此刻她却不晓得,外头正有人在敲她房门呢!

老宅中,林文心大半夜了还在刷微博。

“我的天……”她眼睛渐渐瞪大,“陈星梦和郑延约会……”

怎么可能呢!这人乱讲,明明当时还有其他人在场的!

[真的吗,因戏生情?]

[两人合作关系,请勿传播谣言哦!]

[只有我发现了,两人是在孙家饭店吗?陈星梦是真的喜欢这家店啊。]

[对的,美食才是梦梦的真爱!]

[太气了,自从梦梦去了孙家饭店后我就经常到孙家饭店中去吃饭,为什么我就一次都没碰到她呢!]

[话说孙家饭店是真的好吃啊,没钱的我只能每天看美食博主们测评“今日必点”。]

[孙家饭店太强了,果然是御厨世家,厨师岁数还年轻着呢,难以想象她以后的厨艺会到什么程度。今天在她家买到一瓶菌菇酱,尝一口,鲜香得你灵魂都颤栗了。]

[说到菌菇酱我就好生气!只有十二瓶,我差一点点就能抢到了,我能把那位买了五瓶的姑娘记一辈子。]

[笑死我了,这不是个恋情瓜吗,怎么前排都是对孙家饭店菌菇酱的声讨,搞得我也好想尝一尝菌菇酱的味道怎么样。]

菌菇酱的味道怎么样,他们立刻就知道了。

这个恋情瓜还没存在一个小时,就被辟了谣。主要是五个艺人的吃饭合照一发出来,恋情自然不攻而破。

不过因为这起乌龙事件,但是把孙家饭店的菌菇酱这个产品推广开来。

正当所有人都好奇时,片场的几则视频流传出来。

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