祖宗们拿刀逼我做菜 第55节(2 / 2)
孙宝宝倚靠在门框上,打开手机看了眼时间,“喏,才六点半,也没必要这么早吧。”
“怎么没必要,就这种时候才能拍出好看的乡村美景。”林文心说,“你快去准备准备吧,咱们待会儿就上山。”
孙宝宝:……
疯了吗,为何员工比老板努力?
孙宝宝挠挠头,转身回房间洗漱换衣服,接着下两碗面条,两人吃完后就出门往山上去。
阳光只露出来一线,照亮望天山的山顶,两人在山路中攀爬行走着,感受着秋风,终于到达那片橙子林。
林文心不停地大喘气,孙宝宝看着捂着肚子的她,想起在空间中被爷爷们带上山血虐的自己。
“没天理了,你咋这么轻松?”林文心说道。
“我每天运动量那么大,你怎么能和我比?”
两人就这么一边聊着天一边拍摄,把橙子摘了半筐后,又捡了半筐的板栗。
等到太阳照到这片橙子林后,两人吃着柿子往山下走去。
“柿子不是不能和螃蟹一起吃的吗?”
“那你给我吧。”
孙宝宝想“虎口夺食”
“不要,等你做完蟹酿橙,柿子早消化了。还有……这柿子好甜啊。”
……
回到老宅,刚巧二雄提着半桶大闸蟹过来:
“袁明送来的,他说宝宝你上回预定的东西后天早上就会送来了。”
孙宝宝点点头,接过大闸蟹,又拿几只给二雄,“你带回家去给叔婶吃吧。”
二雄赶紧摆手,像阵风似的往门外跑去,“不用了,袁明也送了几只给我。”
孙宝宝叹口气,低头看了眼螃蟹,干脆全都放上锅中蒸熟。
蟹酿橙这道菜历史悠久,在《山家清供》中便有记载。
在蒸完螃蟹后,孙宝宝把螃蟹中蟹肉和蟹黄取出来,放在碗中备用。
“宝宝你拆蟹真的好利索。”林文心称赞道。
明明宝宝前几天拆螃蟹的速度还和阿惠姐差不多的,这么一下子这么猛了?
难不成这就是厨师世家所拥有的天赋?
孙宝宝看她震惊的脸色笑而不语。
呵呵,她可是在爷爷们的监督下拆过五千多只螃蟹的女人!
拆完蟹肉后,孙宝宝又将橙子清洗干净,把橙子顶部小心翼翼截开,最后的切口要成锯齿状。
相机中的孙宝宝逐渐进入状态,一缕晨光从窗户中透进来,映在她侧脸上,愈发显得她专注认真。
林文心觉得孙宝宝在做菜时身上充满魔力,让人移不开视线。
先前孙宝宝从没在视频中露脸,这次林文心忍不住将镜头对准了她的眼神。
孙宝宝若有所感,抬眼望她,有些疑惑。
林文心盯着拍摄视频忍不住无声地发出一声“耶”,让孙宝宝醉醉的。
等橙子打开后,孙宝宝将橙子肉给挖了,不过橙子肉和橙汁都不能丢,更不能当场吃了,待会儿还能用到。
孙宝宝看看蟹粉的量,挖了三个橙子。
前期工作准备好后,起锅烧油,油热后将姜末和蟹粉放入油锅中翻炒。
紧接着倒入橙汁橙子肉、黄酒、米醋、食盐和白糖炒制均匀,等晾凉后才能装到被挖空的橙子中。
其实《山家清供》中并没有炒制的这一步。
但是就如老祖宗所说:厨师最忌讳照本宣科,最难得推陈出新。
如果跟不上时代步伐,而是抱着古菜谱闭门造车,那也别当厨子了,趁早拿锄头种田去。
毕竟老天爱憨人,土里多少会有点收成。
孙宝宝把老祖宗这番话记得很紧,甚至还多出了一个要谱写个人菜谱的心愿。
以后也可以留给她孙家后代。
孙宝宝一边想着老祖宗说的话,一边把刚刚割下的橙子顶重新盖回去,然后把三个橙子放在盘中,盘子上蒸笼,用大火蒸十分钟便好。
在蒸的时候孙宝宝退到一边,离开摄像机范围,拿出手机。
“来面试的两个人给我发消息说在来的路上,大概二十多分钟就能到了。”
孙宝宝心中对新员工是翘首以盼,希望今天来的两人都能符合她的条件和期待。
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