第一千零五十章用膳（1 / 2）

齐晴和清言忙活了一阵子，想要做的六道菜，也只剩了罗汉大虾和凉拌三丝了，西湖醋鱼只要简单的勾一个汁就好。

拿过一些清言已经剥好的虾仁来，齐晴将虾洗净，用剪刀，剪去虾腿、头，去掉少包和泥肠。

又清洗了一遍之后，把大虾从中间切成两段，头部一段。

齐晴将虾的尾部一段去皮，留尾巴。

齐晴拿起一把小刀，从虾的背上片开，也没有片透，就在虾身上打上花刀，摆在盘中，淋上一些调料，撒上少许盐。

紧接着，齐晴将肥猪肉用汤煮了一刻钟，捞出，去皮与荸荠、虾肉切成碎粒，加入一些盐和蛋清一起拌匀成馅。

然后齐晴将调好的馅，镶在虾尾部有花刀的一面，使其成小凸肚状，然后，摆上几粒青豌豆，粘上黑芝麻。

清言看着小姐手中正在忙的事情，想了想将冬菇洗干净，去蒂根，与竹笋、瘦猪肉均切成小小的方形的小丁。

然后将葱、姜去皮，洗净，切丁。

其余的都准备好之后，将肉丁、竹笋丁、冬菇丁在火上煸炒一下。

齐晴将虾的头部用油煎了一下，然后加了一点白糖、还有盐、和少许辣椒末，用小火焖着。

齐晴看着正在烧制的菜肴，肚子响了一下，好饿，刚刚在马车上才用了一块儿糕点就遇到了三皇子，继续赶路后就没有再吃了。

那侍女等在厨房外，一直有香味从厨房中飘出来。

这位齐小姐还真是厉害呢，侍女暗暗的想道。

一会儿，虾头已经炸好了，将虾头捞出后，装在大鱼池盘在一边，余下的汁放水粉勾汁，浇在头部上面。

齐晴将小锅烧热，放入一两左右的油，烧至到三成热，把好的虾尾部炸透至金黄色，捞出后，镶有肉馅的那一面朝上摆在鱼盘斩另一边。

而鱼盘的中间地带，放洗干净的生菜叶点缀着。

盘子的两边，一边是金黄，一边是红艳艳的浇汁，中间是绿油油的菜叶，煞是好看。

虾头咸鲜微甜，虾尾酥香鲜美，形似锦衣罗汉，食之神仙在世。

“小姐，其他的菜都已经准备好了，让清言来准备凉拌三丝吧！～”清言看着桌子上已经烧好的菜肴。

齐晴轻轻的点了点头。

凉拌三丝的做法很简单，以清言的厨艺来说是绰绰有余的。

主要就是三种萝卜：胡萝卜、青萝卜还有白萝卜。

把三种萝卜分别切丝，切完分别用水静泡一会儿，蒜切末。

将泡好的萝卜丝都放在一起，撒入蒜末，之后加入半勺盐，一点砂糖，半勺陈醋搅匀就好了。

其实调西湖醋鱼的酱汁也很简单，齐晴很快就将烧好的汁液浇在草鱼的鱼身上。

齐晴用清言剩下的胡萝卜雕了一朵花，小心翼翼的放在西湖醋鱼的盘子上。

清言的凉拌三丝也已经准备好了。

这下六道菜肴都已经准备好了，可以上桌了。

齐晴和清言做着六道菜肴也才用了半个时辰。

“小姐，不用做一道汤吗？”清言看了看摆在桌子上精致的佳肴，清洗着双手。

“我们来的时候，我不是让你准备一壶清酒么，就不做汤了……”齐晴拿着一块儿布锦，仔细的擦拭着自己的手。