第八百五十六章 决赛模拟（2 / 2）

他不信名厨录第六能信谁？信自己这个名厨录四十多名的人吗？

江枫一时无言以对。

“什么时候出餐？”江枫朝厨房走去。

黄焖鱼翅得用高汤，清汤官燕得用清汤，这两道菜对汤品质量的要求都非常之高，他得看看永和居事先准备好的清汤和高汤符不符合他的要求。

不符合要求的话还得现做。

“晚上出餐，具体时间没定，但一般都是七点左右。”徐师傅道。

早上七点就到，晚上七点才出餐，整整十二个小时，还真有些决赛的感觉了。

江枫点头，走进厨房去看永和居事先准备好的高汤和清汤。

这不看不要紧，一看还真不太满意。

不如自己的。

相对于高汤清汤的难度更高一点，清汤是徐师傅亲自看着亲手吊的，相对高汤而言还算合格。高汤是徐师傅最信赖的弟子吊的，也算是现在永和居的二把手，那叫一个一言难尽。

用作平时做菜还可以，用做黄焖鱼翅这种需要顶级高汤的大菜，简直就是——

你配吗？

就你也配合黄焖鱼翅出现在一个碗里？！

江枫觉得永和居准备的高汤根本就配不上他S级的黄焖鱼翅，也配不上这个黄焖鱼翅的超强buff。

只能说永和居太多年没做过正儿八经的黄焖鱼翅，连最基本的标准和要求都忘了是什么了。

“徐师傅你跟卢老板说一声，让他跟这位食客沟通一下看看能不能晚一两个小时出餐。”江枫道，把随身带来的菜刀往案板上一放准备开始干活。

“啊，为什么要晚一两个小时出餐？是出了什么问题吗？”徐师傅还没有意识到问题的严重性。

“清汤勉强还凑合，这高汤不行，高汤得现吊。如果只做黄焖鱼翅时间绝对够，但是清汤官燕和蚝油鲍鱼我没怎么做过也不熟，得先试几次，你让卢老板和这位客人说说吧。”江枫道。

“你要现吊？”徐师傅惊了，他做厨师这么多年，平均每年都要出一两次外会，还从未听出外会高汤要现吊的。

“当然。”江枫这下是真的认真了。

十二个小时，现吊高汤。

这不是决赛模拟是什么？

他今天真的要全力以赴了。