第二百一十一章 一菜之师三（2 / 2）

“上汤焗龙虾要用什么样的龙虾？”孙大厨问道。

“花龙虾。”

“你前两天说你想学这个菜，贪多嚼不烂，我不教你，刚刚正好有个客人点了，我做一遍，你看看能学到几分，先去挑龙虾。”孙大厨道。

水箱就在厨房的角落，江枫想走过去看看奈何因为距离限制去不了。只能远远的看着孙冠云过去挑龙虾，片刻后，他拿着一只张牙舞爪，神采奕奕，眼睛灵活，生鲜活泼的花龙虾过来。

孙大厨接过龙虾，两刀过后，当场殒命。

聚宝楼的后厨不好进，哪怕是洗菜的小工也得有几分真本事和天赋才能进来洗菜，孙大厨一般不藏私，只要有心都能学上两手。

龙虾洗净，去头掏出内脏，去掉虾线后延尾部剁成大块，裹上一层生粉。

这么大的花龙虾，江枫也是第1次见到，全当看个新鲜。

处理龙虾的步骤并不复杂，控制油温，将龙虾入锅炸至7成熟后捞出，炸的时候需要将油淋在龙虾肉的表面让其收缩定型。之后将龙虾和黄油入锅煸炒，再加上高汤和其他调味料，出锅后摆盘即可。

整道菜的精华全都在上汤里，熬制一锅合格的上汤是这道菜的关键。

这道菜还有一种吃法，将龙虾吃完后拌入伊面，让伊面吸收上汤局龙虾的汤汁，又是另一种美味了。

上汤是现成的，江枫光看也看不出什么门道来。这道菜做法不难，如果有现成的高汤的话，江枫没准也能做得有模有样的。

就是他对龙虾不太熟悉，估计在切块的时候会遇到一些问题。

没办法，Z市作为一个内陆城市，海产品实在是太贵了。

“爸，这菜看起来也没什么。”孙冠云没觉得这菜有多难。

“看起来没什么，等你上手做就知道了。”孙大厨道，“每道菜都不难，唯独想要做好难。”

“下道菜是什么？”孙大厨问道。

“荔枝肉，师傅，这菜让我来做就行了。”边上一个胖胖的青年道。

“还是我来吧，点上汤焗龙虾不点伊面，估计是外地来的客人，大老远来一趟也不容易，专程到咱们店来吃是给咱们面子，等一下再给他们上一份伊面。”孙大厨道。

“真走运。”孙冠云小声嘟囔。

也不知说的是送了一份伊面真走运，还是能让孙大厨亲自给他们做两道菜真走运。

荔枝肉的做法江枫知道，虽然他也很想看孙大厨做菜，但是他更想知道老爷子吃了上汤焗龙虾后是什么反应。

江枫觉得这个回忆还长着呢，老爷子还没参加外头的那个切菜的筛选，他有的是机会看孙大厨做菜。

穿墙抄近路回到老爷子身边，黄师傅正兴奋的搓着手，四处打量着周围。

“小江你别说，这店怪不得菜卖的这么贵，你看看这装修，就是比咱们那国营饭店要强！”黄师傅坚信聚宝楼既然菜卖这么贵，肯定什么都是好的，就连筷子都比他们那个国营饭店的要强。

“聚宝楼是之前传下来的老店，当年装修的时候也是花了大价钱的。”江卫国道，看着聚宝楼内部的装修，仿佛看到了北平的泰丰楼。

“上汤焗龙虾。”服务员将菜端上桌，“孙大厨说了，等下再给你们上一份伊面，吃完龙虾后把伊面拌进去就行了。”

“谢谢了，同志，谢谢了啊！”黄师傅听说还能送一份面，顿时乐得找不着北，仿佛捡了天大的便宜。

上汤焗龙虾的摆盘是非常好看的，虾头高高立起，虾尾微微翘起，虾肉在中间团着，挂满汤汁，盘子底有半指深的汤汁，颜色和龙虾外壳的颜色非常映衬。

“乖乖，大饭店的摆盘都是这样的吗？”王师傅忍不住赞叹道，伸筷子夹起一块虾肉。

“好吃，真好吃！比小江你做的菜还好吃！”黄师傅只能用自己贫乏的语言称赞面前的这一份上汤焗龙虾。

一块，两块。

黄师傅本来还想夹第3块，但看见盘中的虾肉并不算很多，又想起这顿饭还是江卫国请的，便收住了筷子。

“小江，你吃，你也吃呀！我这早上那碗面太多了，有点撑，先留着胃等后面的菜。”黄师傅不去看面前的上汤焗龙虾。

江卫国拿起筷子，夹了一筷子虾肉。

入口，嚼了两下，顿住了。

“怎么样？是不是特别好吃？我这辈子都没吃过这么好吃的菜！”黄师傅道。

“好吃。”江卫国看着面前的龙虾。

“黄师傅，我们过两天再走吧。”

“嗯？那敢情好啊，怎么，你在这边还有事儿？”黄师傅问道。

“是有点事。”江卫国道，“我想学一道菜。”

“嗯？”黄师傅没反应过来，江卫国就起身了。

“小江，你干嘛去啊，菜还没上完呢！”

“去参加入门考核。”

“啊？”

下一秒，江枫就被踢出了回忆。

江枫坐在床上：？？？

我裤子都脱了你就给我看这个？？？

这种感觉就像是看电影看到一半马上就要进入最精彩的片段，就在他屏息凝神期待的时候，浏览器提醒他因为他不是会员所以无法继续观看。

这到底是一个怎样的狗屎游戏？

要充钱是吗？要VIP是吗？你说充多少钱？充多少钱才能让我把这段记忆看完。

20块钱以内的我都可以考虑！

江枫现在很生气，他从来没有过如此强烈的想要投诉这个辣鸡游戏的欲望，连得到的菜谱是什么都不想看，关闭属性面板，躺下睡觉。

反正不是佛跳墙！

(╯‵□′)╯︵┻━┻