洛家食肆41（2 / 2）

近些日子，因为尤悦的到来，与两人每天研制菜品，每到饭点便提前准时来报道的人越来越多，甚至更大程度上是希望蹭上一口新菜品!

在群众们的强烈要求之下，一道试吃过的新菜品千呼万唤始出来，那就是红楼中的“豆腐皮包子!”

其实关于这道“豆腐皮包子”的“豆腐皮”材料，究竟是什么？

一直在争论不休，有说是“油豆皮”的，有说是“千张”的，还有说是“豆腐”加上面粉混合做成。

但根据古籍《清宫御膳档案》中的记载，这道红楼名菜“豆腐皮包子”，事实上乃是清宫御膳，而在记录之中，这道菜那是用油豆皮来制作的。

蒸熟的豆腐皮包子，一笼四个，小小巧巧的，豆腐皮晶莹剔透，呈微黄色，翠绿的韭菜宛如腰带，束缚出稍显肥硕的小肚子。

包子的小肚子丰盈，一口咬下去，外皮无比软嫩，内馅丰足，汤汁浑厚，味道鲜美，青菜，菌菇，肉糜混合在一起，山珍蔬菜与肉糜在口腔中合唱一首高歌，一口一个，鲜的舌头都要掉下来!

绿带绕纤腰，腐皮藏乾坤!

可惜供应数量有限，还不能额外外带，就连姜元，也只吃到了一笼，眼巴巴地看着两人，可两人就是郎心似铁，没了，真没了，每人限量一笼，谁来都不行。

豆腐皮包子说简单也简单，说难也难，光是馅料的合理搭配与调味儿，两人就不知道试了多少次，才合力出了一个最佳的，做了这一次，供应这么多人，之后简直是再也不想做了。

尤悦在店里呆了半个多月，每日简直是乐不思蜀，能够和同龄的厨师相处甚好，甚至无话不谈，互相毫不忌讳地交流切磋合作进步，互不藏私，她只恨自己认识素素认识的太晚了。

六月末，两人收到了“好妈妈牌鸡精”赞助的“华国青年厨艺大赛”七大赛区半决赛的通知，比赛在即，动身启程。

此时，来自七大赛区的八强队伍们开启进京之路，那两位参与比赛的明星甚至也晋了级，各方媒体的通告，好妈妈鸡精的各路宣传，为今夏的这场比赛，再度填上一把火，热度不断增高。

“五十六位顶尖厨师共聚京城，七大赛区，谁为魁首？”

“八一八各大赛区的名厨世家传人，年轻一代，何人独领风骚？”

“四十岁也算青年？青厨赛引发大龄厨师不满。”

“京城年青厨师第一人，饕餮楼掌厨赵然放言:年轻一代，我为第一”

“好妈妈天价奖金再遭曝光，百万大奖花落谁家？”

“华国青年厨艺大赛，黑马频出，拒绝派系家族垄断”

“王浩齐烟厨艺比赛晋级全国五十强，是真实力还是主办方刻意安排？决赛立见分晓。”

因为在各大赛区的八强赛决出之后，这是将近半月的时间才通知下一场，有不少人都先回了家，因此八个人前往京城也都是各自分头行动，比赛期间居住的酒店都是好妈妈包好了的，为了充分保证选手们的状态，每人都是单独的一个房间，可以说是非常大手笔了。

这一次来京城，先是半决赛，之后便会决赛，赛制安排的非常紧凑，一周之内比完。

这也就意味着...

加上提前抵达京城的准备时间，小店要关门十天左右。

在比赛主办方发来通知的当天，小店门口就贴上了告示，哀嚎不断。

尤其是常来的熟客们，离了小店，再吃别家，口味都被养刁了，还怎么入得了口！

差点就抱着大门不撒手，非让小老板回来之后多做上几种好菜，好好的补偿补偿他们。

洛素不置可否，倒是听那两个常来吃饭的闺蜜说，明光巷这一片子，政府有意打造什么海城老城区，建设起一片旅游区，又有着大学城在，几所顶级高校在此，和大学城形成联动，学子游也可以同时发展，春天有樱花，秋天有枫叶的。

不过现在还是道听途说，群里的几只似乎也听说了不少的小道消息，巴巴地打听，这要是真的拆迁了，小店搬到哪里也是个问题。。不过现在来说，还是属于规划中，具体还没有确定下来。

洛素也就听着，比较当初爷爷等拆迁也等这么多年，地铁偏偏绕过了自家，连当一当钉子户都机会都不给一下，如今这不知哪里传来的流言风浪，就更加做不得数，没有准儿了。

和尤悦一同前往京城，关于接下来的两场比赛会比什么，两人也是摸不着头绪，命题作文还是随机发挥？大众评审还是专业评审？这些都是未知之数。

杜若坚持要一起跟着过来，只是飘香楼和杜氏那边还有些事情要处理，她定了官方酒店附近的另一家，一定会在比赛开始之前赶过来。

自从八强赛决出之后，姜元在小店吃了几顿饭，就走了，之后都是姜爷爷一个人来，说是忙活工作去了，等过了几天，姜爷爷过来知会了一声，说是走了太久，小店也要停业十天，他和姜元就先京城待上几天。

半决赛现场，五十六名参赛选手姿态各异。

说是半决赛，实际上这一场，来自七大赛区的五十六名青年厨师，要足足唰掉四十名，只有十六名进入最后的决赛，开启巅峰之战。

在酒店呆了两日，洛素也对各大赛区的几位明星选手有所了解。

她没有盯着人看的习惯，可她和尤悦两个人，作为东北赛区的扛把子，同样吸引了众多人的眼球。

半决赛是在京城的一处广场，地势开阔，周围还有环绕的石阶，供给观众坐卧，主办方的场地倒是选的很好。

洛素的眼神扫过几个她留心过的年轻厨师，何雨欣提到过的粤菜黑马纪凡茜，川菜泰斗传人的钟庆国，淮扬菜的年轻领军者......个个不容小觑。

而备受关注的两位明星艺人，嗯，即使竭力地像厨师方向打扮，可是在这一群专业厨师当中，显得如此格格不入，气场与众不同。

好爸爸王浩还笑嘻嘻地和挨着的厨师探讨着什么，一派耐心请教，我只是来玩玩的模样。

齐烟则是好奇地检查着料理台上的器具与调料，各路综艺参加过不少，但这个厨艺比赛，真是打破以往的界限了，不过现在来看，吸粉效果还是不错的。

几乎所有厨师，都把这两位下意识地排除在了竞争对手之外。

开赛前十五分钟，五十六名参赛选手按照序号找到自己的料理台，可台上除了调料与锅具，食材什么都没有，连故作神秘放食材的盒子也没有，让人不禁疑惑，这次，究竟比什么？

评审依旧分为专业评审与大众评审，专业评审有四人，分别是好妈妈牌鸡精总经理，也是本次比赛的策划人许老五，《知味》杂志主编姜元，知名美食家刘宇以及一位国宾馆国宴主厨，评分占据百分之六十。

大众评审十人，评分占比百分之四十。

当主持人宣布本场的比赛题目，请选手在十分钟之内将所需材料提供给工作人员的那一刻，现场一片哗然!厨师们神色各异。

本场比赛题目为——

“中式面点”